Chef

酒井研野 Kenya Sakai

1990年1月29日 青森県黒石市生まれ。
大阪辻調理師専門学校、調理本科卒。
2009年「菊乃井」に入社。本店で8年勤務。
2017年「菊乃井 無碍山房」料理長就任。
2019年退職。
2019年 NY「Shoji at 69 Leonard Street」にて勤務。
2019年 京都「LURRA°」にて勤務。
2019-2020年 京都「京、静華」にて勤務。
2021年3月 京都岡崎にて「日本料理  研野」開業。
2022年11月「RICE MEETING株式会社」設立。
2026年3月 姉妹店「照今」開店。
2026年5月「研野」を移転オープン。

資格：
調理師免許
J.S.A. ソムリエ
J.S.A. 酒ディプロマ

受賞：
「RED U-35 RED EGG グランプリ」（2022）
「京都市芸術新人賞」（2025）
「東奥文化選奨」（2026）
「ミシュランガイド京都・大阪」1つ星（2023-2026）
「ゴ・エ・ミヨ」3トック（2022-2026）
ヒトサラ「Best Chef &Restaurant」（2022-2024）U-35 シェフ賞（2023-2024）
「食べログ 日本料理 WEST 百名店 」（2023-2026・現在）、「The Tabelog Award」Silver、Best New Entry賞（2025）。